Biscoitos aprovados por vários provadores conceituados ...
A informação que se segue foi retirada de:
"Ingredientes:
600gr de farinha T55 – usei da Nacional
125ml de azeite morno
125gr de açúcar
4 ovos grandes
1 colheres de sopa de fermento para bolos
2 colheres de sopa de aguardente
Preparação:
- Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Aquecer o azeite uns segundos no microondas e juntar aos ovos e juntar as colheres de aguardente.
- Colocar os ganchos na batedeira e juntar 300gr de farinha. Depois de bem misturada juntar o fermento e por fim as restantes 300gr de farinha.
- Pré-aquecer o forno a 220ºC e forrar o tabuleiro com papel vegetal.
- Untar as mãos com umas gotas de azeite e ir moldando biscoitos com cerca de 25gr de peso, argolas, lacinhos, bolinhas, o que se quiser.
- Pincelar os biscoitos com uma clara e polvilhar com açúcar.
- Levar ao forno que já está bem quente até estarem dourados. Atenção ao tempo ou depois ficam duros. Cerca de 15m e devem ser retirados. Depois arrefecem no tabuleiro uns 5m e passam para a rede onde acabam de arrefecer e depois é só guardar em frascos ou latas. Ah mas antes comam alguns para saberem se ficaram bons
Para os mais gulosos aumentem as quantidades de açúcar, para mim são bons assim, pouco doces e a sentir o leve aroma da aguardente."
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